Bazı sebze sularının bitkisel yağlı sütlü buz üretiminde kullanımının fiziksel, kimyasal, fonksiyonel ve reolojik yönden incelenmesi

---

Thesis Type: Postgraduate

Institution Of The Thesis: Erciyes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Turkey

Approval Date: 2012

Student: Göktürk ÖZTÜRK

Principal Supervisor (For Co-Supervisor Theses): Mahmut DOĞAN