Süt bazlı gıdalarda Hidroksimetilfurfural (HMF) içeriğinin saptanması, depolama esnasındaki değişimi, azaltılmasına yönelik olanakların araştırılması


Thesis Type: Postgraduate

Institution Of The Thesis: Erciyes Üniversitesi, --, --, Turkey

Approval Date: 2006

Student: Rasim Alper ORAL

Principal Supervisor (For Co-Supervisor Theses): Mahmut DOĞAN