Rendering artık yağlarından emülgatör üretimi ve model gıdalarda arayüzey (interfacial) reolojik uygulamaları

---

Thesis Type: Doctorate

Institution Of The Thesis: Erciyes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Turkey

Approval Date: 2018

Student: Meryem Göksel Saraç

Principal Supervisor (For Co-Supervisor Theses): Mahmut DOĞAN