Bitkisel kaynaklı fenolik partiküllerin üretilmesi ve bazı fenolik bileşiklerin, ekstrelerin Maillard reaksiyon ürünleri üzerine etkilerinin incelenmesi

---

Thesis Type: Doctorate

Institution Of The Thesis: Erciyes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Turkey

Approval Date: 2011

Student: Rasim Alper ORAL

Principal Supervisor (For Co-Supervisor Theses): Mahmut DOĞAN