Ulama, Ş. Et Al. Servis Yönetimi. 2010. In Profesyonel Restoran Yönetimi , Detay Yayıncılık, Ankara, 229-253.

Ulama, Ş., ERBAŞ, E., & KARAMUSTAFA, K., (2010). Servis Yönetimi. Profesyonel Restoran Yönetimi (pp.229-253), Ankara: Detay Yayıncılık.

Ulama, Şevki, Emre ERBAŞ, And KURTULUŞ KARAMUSTAFA. "Servis Yönetimi." In Profesyonel Restoran Yönetimi , 229-253. Ankara: Detay Yayıncılık, 2010

Ulama, Şevki Et Al. "Servis Yönetimi." Profesyonel Restoran Yönetimi , Detay Yayıncılık, 2010, pp.229-253.

Ulama, Ş. ERBAŞ, E. And KARAMUSTAFA, K. (2010) "Servis Yönetimi", Profesyonel Restoran Yönetimi . Ankara: Detay Yayıncılık.

@bookchapter{bookchapter, author ={Şevki Ulama Et Al. }, chaptertitle={Servis Yönetimi}, booktitle={ Profesyonel Restoran Yönetimi}, publisher={Detay Yayıncılık}, city={Ankara},year={2010} }